Правила постављања стола

Понашање током јела, постављање стола, са правилним постављањем прибора за јело на њега, култура празника се развија од памтивијека. Постоје примери дегустације разних јела и пића током првих владара древног Египта. Стари Грци, а касније и Римљани, јели су на благоваоници. Почетком средњег вијека, са многим монархистичким двориштима, племство се окупило на храстовом столу. Почевши од 11. века, када је женско почело да призна женски род, појавила су се прва правила понашања.

Сада имамо сетове посуђа, који се састоје од различитих предмета, великог броја прибора за јело, омогућавајући да се покрије стол са укусом, рашири цувертс, правилно уреди мени. Можете сами створити угодну, опуштену атмосферу за вријеме оброка, потребно је само слиједити одређена правила приликом одабира кухињског прибора, додатних декоративних елемената.

Шта је поставка табеле?

Познавање основа служења, именовање различитих предмета, способност да се правилно понаша за столом, побољшава културни ниво особе. Правилан распоред посуђа вам омогућава да једете у угодном окружењу. Хајде да се детаљније позабавимо питањем зашто је потребно послуживање:

1. Приликом провођења разних студија доказано је да чиста дивна јела чине јело још укуснијим.
2. Здрава храна често не изазива жељу да се поједе, али јело које лепо изгледа буди апетит.
3. Она подстиче поштовање хране у особи, не дозвољава успутан однос према њој.
4. То је важан показатељ статуса, а према способности особе да рукује прибором за јело, закључено је да су они одгајани.
5. Сви предмети су покупљени и постављени на својим мјестима, што омогућава да се за вријеме оброка не омета потрага за несталим уређајима, а занимљив разговор неће бити прекинут, неће доћи до размишљања о недостатку ножа или вилице.
6. Доводи особу естетском задовољству, улијева у њега такву карактерну црту као точност, упознаје га с правилима понашања у друштву.

Карактеристике и основна правила сервирања

Табела се послужује у зависности од врсте оброка, било да се ради о редовној вечери или свечаном оброку, броју учесника у овом процесу. Редослијед дизајна почиње полагањем столњака, затим прелази на распоред плоча, полагање прибора за јело, постављање стакала, постављање салвете, додатну декорацију. Да бисте правилно покрили, поставите коверту, морате поштовати одређена правила:

1. Пре него што почнете да сервирате сто, треба да размислите о менију, шта и колико ће јела бити послужено.
2. Сва декорација треба да одговара истом стилу, идеална када је компатибилна са ентеријером /
3. Користите само перфектно чисте столњаке и салвете, сви прибор треба да буде добро опран, без мрља, отисака прстију, дефеката и контаминације.
4. Неопходно је имати предмете на такав начин да је погодан за оне који једу храну. Свака особа треба да обезбеди 80 цм простора.
5. Вилице се стављају са леве стране, кашике, ножеви - са десне стране, стављају врх нагоре у одређеном редоследу, одговарајући посудама за сервирање.
6. Сви паковани предмети треба да се користе само за њихову намену, не можете да узмете леве уређаје који се налазе са десне стране и обрнуто.
7. Чаша воде је постављена изнад ножа;
8. У средини места где ће особа седети, постављена је грицкалица, увучена на 2 цм од ивице стола, на њу се ставља убрус.
9. Ако се обезбеде топла јела, преко декоративне плоче поставља се дубока плоча.
10. Лево од главних јела ставите тањур за питу, преко виљушки.

Столњак: правила за избор

Један од главних елемената у процесу постављања стола је столњак, све почиње с њим. Требало би да буде савршено чисто, изглађено, у складу са природом гозбе. Цасуал модели су боље изабрати неутралне боје, а свијетле боје су погодне за вечеру. Да бисте направили прави избор салвете, следите одређена правила:

1. Боје платна треба да буду у складу са осталим унутрашњим елементима. На пример, за светли намештај боље је изабрати зелене, жуте, беж тонове, док исти дизајн треба наћи на тапацирунгу столица, на јастуцима и другим елементима.
2. Столњак мора одговарати облику стола, тако да ће округли поклопац покварити изглед квадратног производа и обрнуто.
3. Свакодневне моделе је боље узети од ПВЦ-а, акрила или тефлона, празничне - од природних влакана (лан, памучне тканине).

Неопходно је да тканина изабрана за оброк покрива целу површину, а ивице треба да виси 20-25 цм равномерно са свих страна, покривајући ноге намештаја. Стопа спуштања је веома важна, ако је параметар мање или више, онда ће покривена структура, као што је и сам столњак, изгледати неукусно, неуредно.

Врсте плоча и њихов распоред

Следећи корак након постављања одговарајућег столњака биће постављање плоча. У самом центру постављене декоративне плоче на коју можете ставити снацк бар, ау случају присуства течних јела у менију - дубок контејнер. У овом случају, супа се сервира у тањиру за јуху, у јухи - у посуди. Тањир за хлеб се налази са леве стране потпорња.

Табела приказује главне типове плоча које се користе за послуживање

Прибор за јело - права локација

Трећа ставка у сервису је исправно постављање уређаја. Према правилима бонтона, кашике, виљушке, остала помагала треба да буду постављена на следећи начин:

• Уређаји се постављају са обе стране главног контејнера, у неким случајевима - одозго.
• Вилице се налазе са леве стране, кашике, ножеви на десној страни, а сечиво треба да буде усмерено према плочи, а не према седећем госту. Узглавља свих апарата треба гледати према горе, у супротном смјеру од особе, осим оних које се налазе на врху посуде.
• Ако пописате стол за обједовање с лијева на десно, ставке треба уредити на сљедећи начин: вилица за грицкалице, виљушка за главно јело, столни нож, жлица, кашичица. Нож за маслац је постављен на плочу за хлеб, која се налази изнад главног контејнера.

За различите оброке имају своје објекте и начине њихове локације. Главни услов - распоред инструмената почиње од плоче како су приоритетне.

Избор и распоред наочара

Столне чаше, чаше, чаше за вино зависе од пића које ће бити послужене. Поставите их иза главне јединице у правој линији или у полукругу у два реда. Најприје ће се користити најближа ставка плоче. Запамтите, за које пиће је намијењено, једноставно - што је већа здјела на нози, то ће мања снага бити пиће.

Чаше су распоређене према висини. За воду користите највише. Прво стоји на лијевој страни, након чега слиједи нешто мање вино. Ниска (водка стог) је постављена на плочи десно. Чаша за шампањац стоји сама, иза осталих.

Употреба салвета

За послуживање можете користити салвете од било којег материјала - тканину, папир, бамбус, патцхворк. За свакодневну употребу, један од типова је довољан, али на благданском столу треба бити и тканина и папир. Текстил је брзо засићен масноћом главних јела, па му свакако треба дати алтернативу. На тањиру за послуживање можете уредити памучни пешкир у облику сламе или украшеног фигура.

Папирнате салвете стављају се делимично испод плоче у облику коверте, на тацни у облику необичног дизајна или у држачу за салвете. Могу бити различитих боја и текстура. Приликом одабира производа потребно је узети у обзир особитости прославе.

Декорације за послуживање

Учините храну привлачном и укусном, можете користити декор. Различити нејестиви елементи који стварају естетско расположење, појачавају дојам јела, подижу расположење. Да не би преоптеретили сто, важно је да ставите исправне светле акценте приликом послуживања. Приликом постављања декор цатеринг стручњака препоручујемо да се придржавате следећих правила:

• Различите декорације, природно цвеће не би требало да додирује посуђе;
• Декор треба бити постављен ближе средини стола;
• Не треба постављати мале вазе, фигурице каотично, боље је користити специјалне текстилне траке;
• Свеће треба да стоје само на трибинама;
• Потребно је посматрати сезоналност. Неприкладно послуживање у прољеће за украшавање бундеве и сухог лишћа;
• Додатни атрибути треба да одговарају теми прославе.

Врсте сервирања

Било које јело, чак и најједноставније, много је угодније јести од лијепих јела користећи исправан прибор за јело. Поставка стола је веома важна, утиче на апетит, одражава свест о правилима понашања, подиже статус сваког догађаја. Број тањура, кашика, чаша зависи од одредишта феште. Није потребно претварати свакодневне оброке у величанствену прославу. Присуство скробних столњака, салвета, кристала, цвећа на столу - незамењив захтев само за одређене врсте сервирања.

За доручак

Јутарње јело је традиционални процес за многе породице. Можете га учинити пријатнијим ако поставите табелу према свим правилима. Проширите своју креативност у кухињи на много начина. У пријатној, елегантној атмосфери, чак и не-љубитељи доручка ујутро неће моћи одбити шољицу кафе и обичног кајгана.

Будите сигурни да ћете добити одличну услугу ако се придржавате следећих правила:

• Полажемо столњак на стол. Чиста глачана тканина ће створити удобност и без журбе домаћу атмосферу. Може се допунити модерним тркачем (трака од тканине у средини стола). Можете користити и премазе од платна, али увек и целог и лепог узорка;
• Означавамо центар табеле. Може бити велики пладањ од хлеба, штанд са воћем, ваза са природним цветовима;
• Главно јело. У зависности од врсте хране за њега бирајте дубоку или равну плочу. Можете га ставити на посуду за пудинг или посебну салвету;
• Распоредите прибор за јело. Десно је нож окренут са ножем на тањир, а затим жлица, затим кашичица. Са леве стране је виљушка;
• Шоље и чаше. На левој дијагонали главне плоче стављамо чашу воде, а на десну шалицу кафе, чаја, чашу сока;
• Додатни елементи. У средини стола постављена је посуда за шећер са пинцетом или кашиком, тањири за колачиће, сендвичи и утичнице за џем лево од сваке плоче.

За ручак и вечеру

Заједничке вечере окупљају чланове породице, развеселе се, стога будите сигурни да се одржавате на предивном столу. Ако су гости дошли у кућу, не мијења се само мени за ручак, његова презентација, већ и поставка стола. У зависности од врсте, броја јела, старости, статуса госта, ова процедура се може одвијати на неколико начина.

За почетак дизајн стола треба да буде од столњака. Класични редослед аранжмана обезбеђује стандардни сет јела. Прво се постављају широке плоче округлог облика, дубоке су за прве кутеве. Ако служе грицкалице, комплет треба надопунити јелима од сокова украшеним салветом. Са леве стране плоча лежи виљушка, десно је жлица и нож. За зачине, зачине, посудице за сол, уљари додељују место у центру стола. Ту су и штандови за боце, декантери. Чаше и наочари се налазе на врху плоча.

Ручак, вечерњи оброк после посла треба да буде миран и мање интензиван од доручка и ручка. Биће довољно пара тањура, постављених штедљиво, - мале уобичајене и салатне посуде. Нож са виљушком може се ставити десно од главних предмета или на уобичајени начин. У средини се налазе месо, хлеб, умаци. У зависности од одабраних пића и њиховог редоследа, ставите наочаре, чаше, шоље.

За банкете

Овај тип сервирања је погодан за велике породичне прославе, корпоративне догађаје. У овом случају, стол је покривен разним јелима. Редослед уређаја у потпуности зависи од менија, редоследа сервирања, разноврсности пића.

Банкет укључује присуство великог броја људи. За смјештај свих гостију удобно користити један правокутни стол или неколико округлих. Покријте их обичним столњацима величине. Израда почиње са визуелним одвајањем површине по стопи од 1 метра за сваког госта.

Свако седеће место на банкетном столу је означено као снацк бар или дубока плоча и прелепо пресавијени убрус. Налази се на удаљености од 2 цм од ивице. На лево се стављају посуде за пите и хлеб. Разноврсна јела на банкету могу указати на присуство неколико врста кашика и виљушки. Ставите их на класичан начин, распоредите све одједном на обе стране плоча. Грицкалице се могу ставити на тањур и покрити салветом. Најпогоднија раздаљина једна од друге је 0,5 цм.

Постављање чаша зависи од врсте и редоследа пића. Иза тањира, мало десно, налази се место чаше за безалкохолна пића. Ако је пиће у шалици (сок, пиво), ручка је окренута удесно. За алкохолне банкете, схематски је обезбеђена посебна порција наочара. Ставите их у два реда. Први ред од тањура - вотка стакло, модерна, винска чаша. Други ред је риневеинаиа, лафит стакло, чаша за пјенушава вина.

Буффет

Посебност бифе рецепције је одсуство столица. Гости се самостално послужују, бирају омиљена јела. Једење је такође потребно стајати на пуном овалном столу. Буффет пријем се чешће користи на мини забавама, пословним пријемима, омладинским забавама, у хотелима. Поставка ДИИ стола може бити више врста, од којих свака има своја правила. Посуђе се поставља у одређеном редоследу како слиједи:

• Стаклене посуде за пића. Изложити наочаре, чаше за вино, гомиле могу бити у два реда, змија, групе, рибља кост;
• Снацк, десертне тањире. Сваки гост мора имати најмање 2 комада. Стакните их на обе стране стола;
• Уређаји. Вилице се постављају на ивицу 6-10 комада лево од сваке гомиле плоча, ножеви десно од 3 комада;
• Уређаји за зачине. Мора бити отвореног типа. Стави их у средину стола.

Чај или кафа

За столић за кафу погодни су шарени столњаци са богатим везом. Можете их допунити тканином или појединачним салветама. Модерна служба је немогућа без посебне службе. Ако садржи само чаше и тањуре, онда се из другог сета могу узети додатна јела (посуда за шећер, бокал за млеко). Боље је придржавати се правила компатибилности материјала - порцулана са порцуланом, керамике са керамиком.

Покријте сто за чај треба са распоредом десертних тањира. Десно од њих постављају тањир и чашу дијагонално (ручка је окренута десно паралелно са столом). Кашика за чај се ставља у тањир, такође са оловком на десно. Десертна кашика налази се десно од плоче. У средини стола, место је намењено за млечне врчеве, шећерне посуде.

Идеје за постављање свечаног стола

Прелепа и правилна поставка стола оставља пријатан утисак на госте о гостопримству домаћина. У угодној и угодној атмосфери за столом је лако водити дијалог, погодно је апсорбирати храну без додиривања високих предмета рукама и не прљавши рукав на тањуру сусједа. Могуће је покрити невероватан сто уз помоћ обичних кућних предмета за било који тематски одмор.

Подешавање табеле за Нову годину

Основно правило успешног сервирања новогодишњег стола је поштовање стила, максимално шарени декор, само природна јела. Пластичне посуде за салату, шоље и све врсте посуда ће бити неприкладне. Боље је користити обичне плаве, зелене, жуте плоче са различитим новогодишњим узорцима. Стаклене чаше и чаше за вино могу бити украшене црвеном траком. Новогодишњи сто ће изгледати досадно без тематске декорације. То могу бити мирисне свеће, папирне салвете оригиналног облика, композиције од божићних украса. Центар може бити украшен симболом Нове године.

Почните са столњаком. Боље је одабрати свијетло платно са зимским узорком. Плоче и уређаје постављамо по опште прихваћеној шеми - вилице са леве стране, нож, кашике на десној страни. Стаканы и бокалы выставляем в последнюю очередь. Количество, тип приборов зависит от особенностей блюд и закусок. По этикету тканевую салфетку сворачивают трубочкой и кладут в тарелку, бумажную частично заправляют под нее.Можете користити и неколико држача салвете.

Ускрсни постав

У свакој породици се поштује традиционални Ускршњи сто. Кулицх и Красхенки су ставили у средину стола. Печење се поставља у прелепо јело или у посебну плочу са кружним шупљинама за јаја. На менију се налазе и разна јела од меса, кобасице, пилетине. Риба није прихваћена. Ускршње славље је попраћено пијењем Цахорса или других црних вина.

Хришћани славе главни празник године у великом обиму, не ограничавајући се на храну и декорације. Столови су покривени најбољим столњацима с ускрсним орнаментима или прољетним узорцима, а на видно мјесто ставили су плетену кошару с илуминираним производима у цркви. Салвете, јајолики подметачи, предивни букети дају свечани угођај.

Полагање стола за Ускрс је боље са тањирима из једног сета. Ако то није довољно, можете спојити два и наизмјенично кроз плочу. Чаше за вино морају бити нужно присутне, будући да је главно алкохолно пиће благог одмора Цахорс. По жељи, могу се надопунити и чашама, шалицама. Инструменте и стакло треба поставити близу сваке плоче, чак и ако међу малом дјецом има мале дјеце. Непотребне ствари се могу уклонити када се сви гости одређују седиштима и седну за сто.

Рођендански сто

Да би одмор био светао и незабораван, приликом постављања стола морате пратити сва основна правила. Успех партије зависи од тога. Побрините се за присуство лепих десертних тањира, подметача за колаче, полице за воће, коктел цеви и друге свечане потрепштине. Можете направити стол код куће или у ресторану на сљедеће начине:

• Необичне боје и стил. Један концепт послуживања увијек изгледа врло лијепо. Можете се задржати на уобичајеном чају или изабрати оригиналну свјежу идеју, на примјер, у стилу руског села, с рустичним мотивима;
• Тематски дизајн стола. Потребно је да купите додатне уређаје и прибор у изабраном стилу. То може бити посебна декорација салвете, облика, боја, фигурица од мастикса на торти, плочица са именом. Популарне опције за послуживање - у стилу италијанске мафије, Готем Цити;

• Сезонски декор, оријентација на сезону. Стол може бити украшен природним сезонским материјалима. За прољеће, љетни декор користе дивље цвијеће, воће. У јесен можете користити дрвене подметаче, букет жутих листова. Зимски рођендан ће бити украшен четкама планинског пепела, гранама дрвећа у лонцима за цвијеће.

Постављање стола за дечију забаву

Сваки празник има своју организацију и постављање стола. Дечји догађај није изузетак. Без обзира да ли је одабрана укупна тема или неутралан дизајн, дјечији стол треба чувати у опћој схеми боја. Послуживање треба да садржи 2-3 основне боје.

Будите сигурни да требате посуђе - чаше, десертне тањире и кашике, сталак за колаче и колаче, тањире за сладолед, вазу за воће. Ако има много малих гостију, из сигурносних разлога, плоче и чаше је боље одабрати пластику или папир. Боље је не користити виљушке. Након што рођендан дијели колач на комаде, нож мора бити уклоњен.

Сервирање Валентинова

Тематска поставка стола на празник свих заљубљеника ствара посебну атмосферу романтике и удобности. За столом ће бити два, тако да не треба много уређаја. Можете га украсити разним прибором, срцима, тракама, цвијећем. Елементи упаривања би били прикладни.

Истакните дух празника, у романтичној атмосфери можете користити текстил. Обичан бијели столњак ће бити одлична позадина за свечане декорације. На његове углове могу се ушити велике црвене лукове, а рубови могу бити украшени сатенском траком. Држачи и чашице за кандис такође красе пруге светлог материјала.

Велика декорација за Дан заљубљених добија се од јестивих декорација. Изврсна услуга може бити направљена од разних колача. То могу бити лизалице са прекрасним брдима, мармеладе, марсхмалловс, чоколадне куглице, колачићи у облику срца.

Веддинг Табле Сеттинг

Покријте свечани стол боље с употребом лијепог порцулана по правилима сервирања. Сви гости морају бити исти, полирани и полирани.

Свадбени банкет у ресторану одлучио је служити много прије доласка гостију. Прво, конобари извлаче плоче за подупирање. Њихова главна функција је да заштите столњак од мрља, да одреде место сваког госта. Поставили су појединачни прибор за јело, који се замјењује у процесу прославе.

Дуж ивица плоча поставите кашике и виљушке. Ако су у свадбеној кафетерији позвани људи који нису навикнути на етикету како их не би осрамотили, боље је не стварати обиље апарата. Остриге, јастози могу бити одмах послужени с њима. Вјенчани стол преоптерећен посуђем не смије се натјерати с много стаклених пехара. Довољно је оставити најпопуларнији у овом тренутку.

Послуживање за забаве у природи или на излетима

Сваки догађај у природи можете прославити удобношћу дома. Покривање стола у башти не може да штеди на светлим бојама. Необичне комбинације, чини се неприкладним у кући, овдје ћу изгледати складно и забавно.

Журка у природи не укључује само гозбу, већ и шетње, уживање у зеленој лепоти, активне игре, купање у језеру. Због тога треба унапред да размислите о заштити јела од прашине, песка, инсеката. Потребне су посебне капице и сферне мреже.

Није потребно носити са собом огромне торбе са јелима на шумску чистину или у парк. За послуживање импровизованог стола можете користити пластичне контејнере, контејнере са поклопцима, у које су производи испоручени на градилиште. Од њих можете направити здјеле за салату. У природи је сасвим могуће радити са пластичним посудама за једнократну употребу. Постоји много удобних и светлих сетова који ће украсити сваку забаву.

Савјети за уређење и послуживање јела

Правилно послуживање и конзистентност посуђа вам омогућава да боље осетите укус сваког производа, препознате арому састојака и извучете максимум из хране. Послужите их у следећем редоследу:

• Цолд снацкс. Изводити у порцелану, керамичком посуђу. За кавијар, користите посебан штанд са ледом, нарезак на овалној плочи са краставцима;
• Хот снацкс. Послужује се у посудама са којима су припремљене - гулаш у лонцима, печена риба на а ла царте;
• Прва јела. Извадите само у загрејану плочу, посуде са поклопцима;
• Друга рибља јела. Кухани плодови мора се изводе на овалним плочама, пржене - у специјалним посудама;
• Друга јела од меса. За гулаше, гуларе користите глинене посуде, за одреске, шницле;
• Врућа јела од поврћа. Печени патлиџани, тиквице, бугарска паприка на врућим листовима;
• Десерти, воће. Слаткиши се стављају у здјелу, воће се ставља на стол у дубоким вазама.

Етикета за столом: што је неприхватљиво

Чак и најобичнија гозба у кругу рођака и пријатеља треба да се одржава по правилима етикете. Најмања одступања могу створити незгодну ситуацију и нелагоду за друге. За табелом је неприхватљиво:

• Прегледајте поруке на телефону, одговарајте на позиве;
• Почните да једете док се не попуне све таблице гостију;
• Узмите плоче са две руке;
• Стављањем прљавих апарата на столњак;
• Прережи хлеб ножем, одгристи велики хлеб;
• Нанесено уље из канте за уље;
• Пренесите посуду за сол одвојено од шејкера;
• Чешаљ, користи огледало, чачкалицу за зубе;
• Назовите комшији незнање о етикети.

Закључак

Подешавање табеле је важан аспект у животу особе. Тачна локација уређаја вам омогућава да са задовољством узмете храну, да не будете ометани потрагом за несталим предметима, да негујете тачност у особи, а могућност коришћења уређаја указује на образовање хране. Такође, ова околност је манифестација поштовања позваних пријатеља или рођака. Способност правилног сервирања стола ће помоћи да се одржи било која прослава на највишем нивоу, доприноси побољшању породичних односа, има миран, опуштен разговор.